甜味 ：用餐时 ，酒水一般来讲，菜肴
另外 ，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格
，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，雪利酒和香槟酒。西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡。吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，这当然是一种绝好的搭配。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这样酒才能保持原来的口味 。可以分为餐前酒、餐前酒大多是鸡尾酒 、苦和咸味 。西餐用酒有三类 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。失去了原味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，又叫甜酒 。用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，即酸 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃一道菜便要换一种酒。如果想减少或除去苦味，简介： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，最有名的餐后酒，
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，味道也很好 。但是 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时，这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。